葉蛋的人們，當場剝了蛋殼就吃，均是讚不絕口。
除去交給集市管理者的兩個銅板的稅、雞蛋和各種調料、柴木的成本，賣掉二百八十茶葉蛋，淨得二兩三錢銀子。
蕭海砂又叫李來福去打聽全都城最好的工匠，誰會做石磨？石磨可以用來磨芝麻香油。在所有的植物油中，好像芝麻香油最容易磨製。
她用兩天的時間，理清了創業思路，首先要打響名號。無論是什麽食物，隻要是她做出來的，都要稱為美香樓蕭海砂出品，包括送給寺廟的那五百個茶葉蛋，雖然現在沒有找到合適的鋪麵。
另外還沒有實力培養學徒和幫手，但是名氣一定要先打出去。還有她已經想好一個計策，除了可以為美香樓贏得名譽，還能試探一下市場。這個國家的老百姓，不知道愛不愛吃她所會的菜色？
成立一家酒樓，顧客的口味是第一，然後與此同時進行的是，要在這裏生產出各種植物油。用豬油不是長久之計，必須要找到壓榨植物油的方法。最後她想過半個月後，公開招聘，培養三十至五十名廚師和跑堂的服務員工，不是一開始就要弄一個很大的酒樓。
人生地不熟，做的又都是新菜，對這裏的飲食界很生疏，也沒有固定的食客，所以應該先中等大小的飯店開起。所有的事情，李盅穀都支持，並且在早上，便將家裏的全部財物，都交給她。
蕭海砂說：“你不怕我拿了錢跑嗎？”
李盅穀桃花眼微眯，笑說：“帶上我跑就行。”
李來福和李來喜非常勤快聽話，早就把她當成夫人來看，她說往東，絕不往西。李來福幹活比較認真，李來喜是比較聰明靈活，二人各有所長。
後院有一大片空地，原來的主人因為家裏人口多，在那裏種了些菜。現在蕭海砂讓李來喜和李來福用木頭和土磚搭了一個大棚，除了那四口大缸，另外她又訂做了十八口超大的瓷壇放在裏麵。這樣看去，那裏就是缸棚，與馬廄麵對麵。
四口大缸和十八瓷壇如同二十二個勇士，靜靜的坐在那裏像在等待開會。一周之內，蕭海砂還買了五百斤的紅辣椒，一千斤的蔬菜，三千枚雞蛋，兩千枚雙黃鴨蛋。
除去一千雞蛋枚做成茶雞蛋賣掉外，餘下兩千枚雞蛋和兩千枚雙黃鴨蛋，蕭海砂用了兩種簡單的方法弄好後，分別裝進了三口大缸裏。紅辣椒去辣椒把，洗淨晾幹，用碾子弄成碎沫，放入四口大壇子，撒上許多鹽，攪拌均勻，蓋上壇蓋，在壇蓋邊放上水封密。七日後，便可食用，能用它做許多美味菜肴，這就是湘菜中最簡單的調味品剁辣椒。
一千斤菜裏，包括淡黃色大白菜心、紅色紅蘿卜、紫色卷心菜、黃薑塊、淺綠色萵苣、紅色辣椒、帶刺的黃瓜，八種蔬菜，每種一百二十五斤。
全部摘好，用水洗淨後，晾幹水分，將燒開過的涼白開倒入八口大壇裏，將八種蔬菜、花椒、茴香，混放進壇中
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