第193章 劄幌(中)

“拜托!可不可以以後不要每到一個城市就把這裏的人文地理數落一遍?煩不煩啊?”邱飛大為不滿。


雖然我沒什麽心思,但是同樣也有點不喜歡。


“抱歉!邱先生你大概是想知道哪裏有好吃有好玩的吧?”中川亞季冰雪聰明。


“沒錯!”邱飛開心地伸出大拇指。


“不過這要問七原先生了!”中川亞季偷偷指了指七原龍也。待七原龍也聽過後,連連搖頭:“我很少來這裏玩,不是很清楚。”


不過,在徹底玩開的邱飛和中川亞季的步步緊逼下,七原龍也終於做起了玩樂導遊。“先去劄幌橫丁拉麵街吧!”


劄幌橫丁拉麵街位於劄幌市中心的薄野,其實隻是一條數十米的小巷,卻有十幾家拉麵店,根本沒有其他店鋪。它存在已有30年曆史,從原本的幾家拉麵店以及數間酒家發展起來,後來逐漸變成拉麵店聚集的專門街。雖然,大多數拉麵店的座位都不超過十人,空間局促,卻可以在目睹老板細心料理的過程中體會到,每一家小店裏一碗碗冒著熱氣的拉麵背後,都有一位堅持美味傳承的老板,為顧客細條調料著美味的拉麵。


這裏的拉麵就是著名的劄幌拉麵,到北海道一定要吃劄幌拉麵,成為不少旅遊者心中首選第一選擇。


劄幌拉麵在日本與喜多方拉麵、博多拉麵並列為日本三大拉麵之一。以味噌口味為特征。最早起源的是鹽味拉麵,也就是函館有名的拉麵。但後來卻是味增口味成為代表,是日本各地風味拉麵中最早獲得全國性知名度的口味。


後來的師傅們為了增加味增湯底的濃鬱口感,在湯裏加入了大量的豬油和蒜。湯底中還加入了炒過的蔬菜,將這些蔬菜與味增一起融化之後還可以澆在白飯上,成為口味獨特的“味增丼飯”。麵條的含水量很高。除了味增口味之外,也有許多店家提供醬油口味和鹽味的拉麵,但比起其他地方較鹹和較辣。


要說劄幌拉麵的曆史,中川亞季又開始滔滔不絕地介紹起來了:“在第二次世界大戰前劄幌已經開始生產拉麵。當時的劄幌拉麵,是由在日本的中國人料理出的清淡口味的湯麵。而現在的劄幌拉麵,是起源於第二次世界大戰後來自滿洲歸回日本的日本人所創造的、以豬骨煮出的的拉麵。最早的劄幌拉麵出現在1923年的一家叫做‘竹家食堂’的中國餐館。但是由於太平洋戰爭,政府實施物資統製,最後因原料不足而消失。而第二次世界大戰後的劄幌拉麵,則被認為最早起源於一家叫‘龍鳳’的麵店。2001年,包括了劄幌拉麵在內的北海道拉麵被認定為北海道遺產。截止2006年6月,在網上登記的劄幌市內的拉麵店有711家,而加上所有銷售拉麵的居酒屋、中華餐館,恐怕將超過1000家!”


“說那麽多有什麽用,直接找一家幹上一碗再說!”邱飛走進其中一家拉麵店,大喊著,“老板,來一碗最有名的拉麵。”


誰聽得懂他在喊什麽?


還是多虧中川亞季跟在後麵做翻譯。


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