周掌聲響起，廚師們為白禮叫好。
“這掌聲應該送給餮兄，以後你們可要聽餮兄的話，跟著餮兄好好的提升一下廚藝！”
白禮示意廚師給古爭鼓掌，古爭則是搖頭笑了笑：“等黃廚給完評價，諸位再鼓掌也不遲！”
“好，那我現在就來點評一下餮廚做的四菜一湯！”
黃英向古爭一笑，此時她望著古爭的眼神已經完全改變，其中透著一股敬重。
“我外甥剛帶餮廚來的時候，我覺得餮廚就是個年輕人，也不知道在我外甥那裏說了什麽大話，以至於我外甥要讓他來做總廚。等到餮廚做山珍湯的時候，我覺得餮廚應該是真有兩下子，可還是沒有覺得會太過厲害！真正嚐過餮廚做的四菜一湯之後，我才發現我們這些廚子，本事跟餮廚差的不是一星半點，有些之前看不明白的食材處理，在嚐過四菜一湯的味道之後，我想我也是明白了一些，心中對餮廚滿滿的都是敬重和佩服！”
“我也先說炒春筍，這道菜看似簡單，可實際上餮廚有對春筍進行過特別處理，他用鹽水淘洗春筍片的過程看似很簡單，但我覺得其中有很深的工夫在裏麵！我覺得也正是因為這種看似簡單的淘洗，才讓春筍那麽的入味，而那種讓人迷戀的脆感，也肯定是跟這看似簡單的淘洗有關係，畢竟隻是對火候的掌控。這道菜總體來說真的很不錯，我之前沒有吃過這麽美味的炒春筍。”
“燉拳菜這道菜，加入排骨湯是個亮點，可我覺得如果要我來做，我即便知道需要加入排骨湯，但也絕對做不出那麽好的味道。真的感覺很不可思議，如果不是親眼所見，我真不敢相信拳菜竟然能在那麽短的時間內，吸入那麽多的湯汁，且原本有些韌的那種口感還沒有被破壞太多。真的是絕了，那種肉香濃鬱的湯汁在嘴巴裏爆開的感覺，就算是現在想想我都忍不住想要流口水，真不知道普通的幹貨拳菜，竟然能夠做的這麽好吃！”
“處理排骨的時候，餮廚說排骨的食材品級因汙染而降低，當時我是非常的不屑！盡管現在我也仍舊不太明白，降級的排骨為什麽比本來的排骨更好吃，可我想這還是跟餮廚的特殊處理有關係，這件事情回頭還需要餮廚跟我們好好講講才行。總體來說，燉排骨這道菜的做法很新穎，味道也非常的不錯，不管是排骨和山藥，亦或者是肉湯。”
“清蒸草魚這道菜，主料本身餮廚沒有經過特別的處理，花的心思是在風味不同的湯汁上，下的工夫是在火候的控製上，這一點也是讓我對火候的控製有了一種全新的了解，真沒想到火候到位之
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