第四百一十一章 改良後的拉麵和牛肉粉(2/3)

忍不住立刻拿起筷子,就吸吸吸!


接下來是愛蜜莉亞點的牛肉粉。


這次錢辰沒有使用傳統的米粉而是用了彈性更加的土豆粉,至於鹵牛肉也有很大的改進。


簡單來說就是分為了兩個部分,鹵牛肉隻保留了鹵水。


而放在碗裏的牛肉卻是類似牛排的做法,先用詠春打斷牛排內部的經絡,接著倒上鹵水開始醃製,然後將牛肉煎到七成熟,既保證了牛肉夠入味,同時還能兼具牛肉的口感。


半透明的紅油之上,幾塊厚切的超大牛肉塊被白色的土豆粉托著半浮在湯汁上,上麵再撒上了一點蔥花,一眼望去就像是岩漿海中心的孤島。


讓人看著都不由身體發抖,真虧得愛蜜莉亞居然喜歡吃這麽重口味的料理。


果然是人不可貌相。


順帶一提的是,唯獨這紅油牛肉粉,亞絲娜沒有要求錢辰多做一份。


錢辰不由摸了摸下巴。


這算是發現亞絲娜的弱點了嗎?


招呼亞絲娜和咲夜將料理都端了出去,錢辰開始集中精神製作披薩了。


披薩雖然起源於意大利,但據說卻是意大利的廚師受到遊曆過天朝的著名探險家馬可·波羅的啟發,從中式蔥油餅得到的靈感。


也就是說披薩最初的起源其實是天朝。


隨著時代的進步,世界各地信息、文化的交流,意大利的披薩也傳播到了全世界,繁衍出了無數種流派。


傳統的意大利披薩以西紅柿和芝士為主食材,輔以火腿、牛肉、雞肉等肉食。


製作工藝也十分簡單,先揉一個大麵團,將麵團趕成一塊圓形、厚薄均勻的麵餅。


麵餅的厚度可厚可薄,隻要厚度不超過餅的界限即可,厚度的不同烤出來的披薩餅底的口感也不一樣。


不過大致上遵從越薄越脆,越厚越軟的原則。


接著在烤盤底部塗油,將餅底放上去。


到這裏之後各個地區的差異就顯現出來了。


除了芝士幾乎是必放的以外,根據各國自有國情


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