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當所有食材完全融為一體之後，錢辰又加入了一點澱粉水，增加醬汁的粘稠度。
很快一碗橙黃色散發著陣陣檸檬、柳橙以及淡淡酒香的醬汁便做好了。
此時差不多已經過去半個小時了，錢辰接著又招手示意旁邊的工作人員，讓他拿來了一瓶L''orde Martel（金王馬爹利幹邑）。
馬爹利是出產自法國的頂級白蘭地，其曆史源遠流長甚至比世界知名品牌人頭馬更古老。
而金王馬爹利更是馬爹利品牌中的極品。由於其對原料要求極高，因此每年的產量極低，是專供極少數頂尖富豪以及品酒專家品嚐的稀世珍品。
錢辰將造型精美的大肚酒瓶打開，一陣比葡萄酒更濃鬱的高雅酒香噴射而出。
白蘭地是用葡萄酒蒸餾而得，酒香的純度還在葡萄酒之上。
錢辰微微點點頭，不愧是馬爹利之王，這個品級已經算是除了幻想食材釀造的白蘭地之外最上品的白蘭地了。
錢辰將大拇指按住瓶口，然後翻轉酒瓶，將瓶口對準碗中正在醃製的鵝肝。
隻靠眼睛和大拇指的觸感，錢辰在心中默默估算著加入白蘭地的分量。
不過錢辰這將頂級白蘭地當成醬油、醋的豪爽倒法立刻引起讓眾人議論紛紛。
錢辰卻不管不顧，隨即將白蘭地拌勻，然後繼續醃製。
直到時間又過了一個半小時，錢辰將醃製好的鵝肝分成了兩部分。
一部分直接放進了烤箱之中，中溫烤熟之後將鵝肝搗成了泥，然後錢辰將手深入自帶的工具箱中，通過工具箱的掩飾從阿瓦隆之中取出了幾枚有著青紫色外皮外形酷似藍莓的果子。
將果子切碎，混入搗碎的鵝肝泥之中，然後填入三角形的模具，接著用刀抹平模具的上表麵，最後放入冰箱之中。
錢辰估算著時間，待到鵝肝醬凝固的差不多了便著手開始了另一項工作。
他將另一份鵝肝，兩麵粘上麵粉，然後直接放入鍋中開始煎製。
在煎製的過程中，錢辰直接開大火，然後將之前打開沒用完的金王馬爹利撒了一點在鵝肝上。
40度的酒精遇到高熱的鐵鍋頓時火冒三丈，一股炙熱的火焰衝天而起宛如火焰噴泉。
“哇！”
“真是豪爽的做法！”
觀眾見到這一幕頓時發出陣陣驚呼。
對麵廚台上的加裏奧也不由看過來。
當他看到居然選擇大火高熱，並且還不知死活使用酒助燃鵝肝時，微眯的雙眼頓時露出一絲冷笑。
正如鵝肝那纖細的口感，鵝肝料理在加工時也必須慎中又慎，稍一不注意就會破壞鵝肝的整體口感。
別說大火了，就連中火都難以掌握，更別提像錢辰這樣為了故意用酒引燃了。
鵝肝的正確料理方式應該是如同他這般小火慢煎，這才是真正的貴族式的優雅做法。
錢辰的料理方式完全跟那些隻知道將食材穿在木棍上，然後架在火堆上烤的野蠻人沒有區別！
‘艾伯特老師說的對，這小子就是個從邊境未開化之地跑出來的
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