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直到他發現，除了傳統功能外，這個爐灶居然還能使用分子料理專用的烹飪手段——真空低溫烹飪！
隨著科技的不斷進步，食學家們逐漸發現高溫烹飪未必對食材很友好。
當溫度超過70攝氏度時，食材內部的水分和口感會大量流失，而低於60攝氏度時，又無法完全殺死細菌。
所以最佳的烹飪溫度應該是恒定在60度到70度之間。
可是有誰見過溫度隻有70度的火焰？
因此食學家暫時隻能采用將食材密封起來，然後放入恒溫水鍋這種曲折的方式來達到相似的效果。
但是這台托尼牌爐灶就不同，由於它是采用托尼自己黑科技，方舟反應堆，不僅個頭小，能量輸出也極其穩定，完全可以做到比恒溫水浴更好的烹飪效果！
錢辰在夢境訓練空間中經過反複試驗得出了奶油牛T骨牛排的最佳烹飪溫度為63.43°，最佳烹飪時長為25分57秒。
這個溫度，這個時間烹飪出來的T骨牛排無論是口感還是風味都達到了最佳。
係統甚至直接給予了高達95%的完成度評價！
至於他怎麽得出這個結果的?
先利用天賦‘溫度掌控’，試驗出個大概的範圍，最佳溫度應該在62度到64度之間，時間長應該是24分鍾到26分鍾之間。
接著就隻能采用最笨的辦法一點點去試驗了。
比如第一次是62度整，第二次就是62.01度。。。依次類推。
錢辰本著科學研究的精神，花費了大量時間，終於才得出了這個最優解！
但是光靠普通的真空恒溫水浴鍋完全無法達到這麽精準的效果。
這時候托尼牌爐灶橫空出世，‘真空低溫烹飪T骨牛排’這道分子料理最重要的一塊拚圖哢嚓！一聲咬合了！
於是整個大劇場的觀眾便看到錢辰將T骨牛排放進烤箱之後，便圍繞著這個烤箱忙碌起來。
錢辰現在是在微調。
無限能源爐灶主要加熱方式有兩種，一種類似於電磁爐，不過相比電磁爐，這個更加精確，火頭也更加均勻。
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