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br> 緊接著，錢辰握住鍋的兩邊，猛地發力一顛。
一大張皮立刻在空中翻了個麵，有雞蛋的一麵到了鍋底，另一麵朝上。
這時候糯米也蒸熟了，餡料也鹵製好了。
將糯米飯均勻地碼在皮上，大約1cm厚。
這時候錢辰靈光一閃，又具現出了5個鹹鴨蛋的蛋黃，將之搗碎了，然後均勻地撒在了糯米飯上。
這可不是食譜上的做法，而是錢辰通過前世在湛江吃到的一種小吃得到的靈感。
那是一種名為糯米雞的小吃。
不過此糯米雞非彼糯米雞。
這種糯米雞不是廣東省盛產的用荷葉包著糯米的早茶點心。
而是武漢的一種將糯米混上鹵過的肉丁、豆腐幹，再裹上麵粉糊，最後放在油鍋裏油炸出來的早點。
沒想到錢辰卻在湛江這座海濱小城的一家名為‘糯米喵’的奶茶鋪中吃到了一種特殊的糯米雞。
除了鹵過的肉丁和豆腐幹，這家奶茶鋪居然還在裏麵放了一整顆鹹鴨蛋黃！
而且兩者還意外的十分搭調。
鹹蛋黃，沙糯鹹香的口感讓糯米雞的口感得到了質變般的升華。
如果將普通的糯米雞美味度比作1，那麽加入鹹蛋黃之後的美味度至少在3以上！
至於說為什麽明明是一家奶茶店，更好吃更出名的卻是小吃。明明是武漢的特色早點卻在湛江被發揚光大。
誰關心那些呢？
對錢辰來說，隻要能吃到美味的料理那就足夠了。
正是從‘糯米喵’的糯米雞中（這句話真繞口o(╯□╰)o），錢辰才得到了靈感。
鹹蛋黃搭配糯米與鹵製過的肉丁以及豆腐幹，不僅讓口感得到了升華，還十分解油膩。
所以他大膽進行了嚐試，成功了有驚喜，失敗了也沒什麽損失。
灑滿薄薄一層鹹蛋黃之後，銀白如雪的糯米中立刻摻雜上了一層橘黃色的顆粒。
接著撒上鹵製好的肉丁、豆腐幹、蝦仁、香菇等食材。
再淋上適量的鹵汁代替佐料。
這時候貼近鍋底，打了雞蛋的那一麵豆皮已經煎得酥脆金黃了。
錢辰二話不說，再次握緊鍋的兩邊，用力一顛！
這次似乎因為內容變多了，差點灑出來，不過好歹錢辰的身體素質已經提升到LV3了。
他反應十分敏捷地向前一伸，穩穩當當地接住了翻過來的豆皮。
將爐火關小，然後沿外圈淋上一點油，接著錢辰再次握住的兩邊，手劃出一道小幅度的圓圈，以便讓油脂均勻的浸入餡料的下方。
小火將翻到底部的餡料煎了一會之後，錢辰感覺差不多了，便直接關掉了爐火。
然後拿起刀將一整塊大約又臉盆大小的豆皮按照‘井’字形均勻地分成了九塊。
“係統打個分吧。”
錢辰一邊擦了擦額頭的汗珠，一邊隨口道。
——豆皮（綠，完成度30%）
錢辰輕歎了一口氣，盡管他的廚藝提升了不少，但第一次拿到手的食譜果然還是差了很多火候啊。
沒想到，就在這時係統卻給他帶來了一個驚喜。
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