山山又熱了一鍋羊奶，全都一一倒入他們的水杯。
“現在我們不要碰這些杯子，等待它結奶皮。”
等待雙皮奶結奶皮的過程中，山山開始打雞蛋，“大概500毫升需要兩個雞蛋，蛋黃我們不要，打一下蛋清。蛋清不用打發，因為我們要利用蛋清讓牛奶凝固。”
處理好蛋清後，山山用一根筷子試了試，“注意不要戳破奶皮哦，輕輕碰一下，奶皮不爛就可以了。”
【好嫩哦，山山的手和羊奶一樣白嫩。】
【嗚嗚嗚，我手好欠記呀，奶皮被我碰爛了。】
【沒關係，還有一層奶皮呢。隻是口感會差一些。】
“我們用筷子在側邊開一個小口，再次倒出羊奶，完整地將第一層奶皮保留在碗底。”
倒完後，可以看到一層漂亮的奶皮，有一點皺，很完整。
【哇，我失敗了！妹妹心靈手巧。】
【我也失敗了……】
【奶皮很難倒的，我練習了很多遍才成功。】
【插句題外話，我現在才知道雙皮奶為什麽叫雙皮奶……原來是真的有兩層皮啊……】
【對啊，姐妹，你以前不知道嗎哈哈哈哈。】
羊奶全部倒出，因為人實在太多，山山又分了兩個大碗繼續操作，分別加入白糖和蛋清，攪拌均勻。
接著用廚房濾篩過濾羊奶，然後再次將羊奶一一倒入杯子和碗裏麵。
“這一步需要注意，要沿著碗的邊緣，緩緩倒入雙皮奶，這樣第一層奶皮就不會破了。”
山山把門口的何之洲叫進來幫忙，他手巧，精確度高一些。
山山一般不輕易叫他做事，何之洲接到任務後，做得很細心，一個奶皮都沒有破。
因為他力氣小，一些洗碗拖地的工作都是他主動做的，不像崔哲溪做了屁大點事都要讓山山知道。或許這才是老板喜歡的員工吧。
昨晚上他看彈幕有一些人在說他劃水，哎，娛樂圈太苛刻了，真的好難生存，所以他才不想進娛樂圈。
倒好羊奶後，兩人再在碗上包上保鮮膜，“這一步防止水蒸氣滴進碗裏，破壞奶皮。”
最後一步就是下鍋蒸了。
“蒸7-10分鍾就可以了。”
崔哲溪在灶門口燒火。
山山叮囑他，“中火，不用燒太旺。”
崔哲溪點頭，認真地盯著火，他一定要比何之洲更認真！
剛剛隻用了蛋液，剩下許多蛋黃，山山快速地打發蛋黃，加入羊奶，澱粉和白糖，“剩下的蛋黃不要丟，可以做蛋黃布丁，也很好吃哦。”
【學起來了，正愁這幾個蛋黃不知道怎麽辦呢。】
【一開始想膽固醇高，轉念一想吧，油炸食品膽固醇更高！雞蛋還是屬於天然的東西，多吃點！】
【小時候我媽天天逼我吃雞蛋，很討厭吃雞蛋，長大之後才發覺雞蛋真是yyds！】
另一邊裴澤揉好的麵團發酵得差不多了。
麵團和蛋黃一起放入麵包窯中烘烤。
“200攝氏度，蛋黃布丁烤1
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