這還沒完。
眾人以為爆炒魷魚是今天午餐的巔峰,然而不是。
“還有一個菜,玉簪鳳翅。”山山繼續說。
【這是什麽,聽名字都好聽!】
【啊,是我們湖南菜~~嘻嘻,開心,說到我們湖南菜啦。很好吃哦!】
雞翅剛剛化凍不久,山山拿起菜刀,開始給雞翅剔骨,“對著雞翅四分之一處,我們拍下刀片,你們看,翅中的兩根骨頭是不是就散架了。”
直播間和在場的工作人員表示學到了。
為了給觀眾看清楚,第一塊雞翅她剔得慢一些,“剛剛的切口朝上,我們把雞肉往下壓,兩根骨頭出來了。咱們繼續用用刀刃壓住一根骨頭。”
刀刃切進骨頭一點點,在山山的力道下,菜刀往右邊一撇,第一根骨頭撇出來了。
“再接著,同樣的方法。”
第二根翅骨撇出來了。
剔好的雞翅肉放到砧板的一側。
山山又給大家演示了一遍。
【臥槽,學到啦!】
【這道題相比剛剛給魷魚切花刀,簡單多了。】
【然而你下一步發現,眼睛會了手沒會。】
直播間觀眾們有點著急了,【剔骨這麽慢啊,待會魷魚涼了怎麽班捏?】
【吸溜,魷魚不要涼啊!】
【啊,要是哥哥們提前幫忙一起剔雞骨頭就好啦,這樣可以省很多時間哦。】
【對哦,之前山山都讓他們幫忙備菜,這次可能是忘記了吧。】
然而下一秒,山山開始剔第三個雞翅的時候,“嘩嘩”,直播間的觀眾都沒看清楚,兩根雞骨頭就出來了……
繼續第四個雞翅,嘩嘩兩刀,雞骨頭完美剔出。就,不超過30秒吧。而且肉眼可見比她慢慢剔的雞翅,雞肉更加完整好看。
【哈哈哈哈哈,好快啊!】
【男人嘛,礙手礙腳。】
【yf天團=廢物天團。】
兩袋翅中加起來二十五六個,剔完大概十分鍾出頭。
在盆中打一個雞蛋,加入澱粉、食鹽,用筷子攪拌均勻,再把二十多個胖胖的的雞翅肉掃到盆中,鍍上金色的糊。
“然後我們開始穿雞翅啦。”山山說道。
胡蘿卜和黃瓜已經切成筷子尖般的粗細,大約三四厘米的長條,山山在雞翅中穿入兩根胡蘿卜,一根青色的黃
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