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第181章 任務完成度80%(1/3)

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�\��長安來年春耕就要推廣紅薯,種子挑選出來先保存著,不合格的就現做成粉條,正好就著這個機會,把做粉條的人培訓出來。粉條作坊已在籌備,人選自然也是現成的,等不合格的紅薯挑出來後,薛朗就開始教他們做粉條。


或許真是受到穿越的影響,種出來的紅薯也好,土豆也好,均十分規整,個頭兒大的多,小的不多,這樣一來, 挑選種子的時候,就十分方便、迅速。


優中擇優了大部分做種子,餘下的,薛朗開始教人做粉條。薛朗道:“在做之前,有個很重要的問題!就是衛生問題!咱們是做吃的,環境和工人必須保持整潔,所謂病從口入。做吃的,必須要為吃的人負責。所以,全體都有,把手伸出來我看看,該剪指甲的去剪指甲,把手多洗幾遍!”


楊正卿一怔,想不到薛朗第一個強調的居然是這個問題。看他風度翩翩,儀表堂堂,想來出身極好,故而才能這般講究。


檢查了一遍衛生,還讓人把地方打掃一遍,要做粉條的器具也燒開水燙洗過後,薛朗才開始正式教導:


“做粉條一共兩種方法,一種是先把紅薯曬幹磨粉,再製作粉條,一種則是直接用新鮮的紅薯做粉條。因為時間關係,我今天教你們用新鮮紅薯做粉條的方法。等明年紅薯收了,你們先把紅薯曬幹磨成粉,之後我再來教方法。”


“喏。”


雖然經過挑選後,可以做成粉條的紅薯,相比總數不算多,不過,也不是天黑之前可以弄好的。晚上是有宵禁的,為此,楊正卿特意進宮向聖人請了手令,以備後用。


薛朗也不上手,隻在一旁指揮,不怕耗費材料,總之就是要讓人親自上手,唯有自己親自動手,學起來才快。


指揮著人洗紅薯,磨紅薯,然後就是反複的搓揉、過濾,然後靜置,等待澱粉沉澱。等待的過程又讓人再做一批。


等第二批開始沉澱澱粉的時候,第一批已然沉澱好。如此這般,輪流著來,就不信三四批做下來還有學不會的。


等漏粉條的時候,第一批是薛朗親自動手示範的


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