第1105章 這中間的區別(1/2)

自從夜溟爵結婚後,他就再也沒有在公司加過班,夜清是知道的,但是今天,爺不僅沒加班,居然還早退了!


“爺,待會還有一個跨國會議等著您開。”夜清試圖勸說爺懸崖勒馬,及時回頭,工作公司需要您啊!


夜溟爵不緊不慢地扣西裝外套上的扣子,心情不錯地說道:“明天開。”


都是些小錢,他不著急這一兩天。


夜清抿唇,還想再勸勸,就被夜溟爵拍了一下肩膀。


“夜清,你也是時候娶老婆了。”


口氣裏的遺憾和嫌棄顯而易見。


夜清成功地閉了嘴,心裏默默說道:就算我結婚了,我也依然是現在的我,絕不會因為一個女人而荒廢事業的!


夜溟爵到家的時候,安小暖正看著廚師在給雞拔毛。


“為什麽不買宰割好的回來呢?”她看著有點揪心。


張媽站在她旁邊說道:“這中間的區別可大著呢。”


一說起做吃的,張媽的眼睛就亮了亮。


不過她這興奮勁倒不是因為喜歡吃,而是因為她喜歡做吃的。


看夫人一臉求知的意思,她清了清嗓子說道:“這熬雞湯看起來簡單,但選材上還是很講究的。


比如這個雞應該選什麽品種雞?選多大的雞?應該配什麽材料才最好吃?


這其中又以選雞最重要。


一般來,散養的老母雞是最好的,要是在兩歲半到三歲左右就更好。


這也就是為什麽我要買一隻活雞回來的理由了。


現在市麵上的雞越來越不像樣子了,到處騙人說自己的雞是散養的,不過他們是沒遇上我,不然我分分鍾就能讓他們頭都抬不起來。”


張媽說起這個來,還挺自豪的。


做了這麽多年的廚子,而且還是在這麽富裕的人家裏做廚子,她早就已經練就了一雙火眼金睛,隻要是廚房裏的東西,不管包裝得多厚,在她的眼底下都要原形畢露。


安小暖被她說得來了興趣,問道:“有什麽絕招?也教教我吧!”


“看多了就知道了,先生可不會讓夫人去菜市場,知道了也沒用啊!”


張媽跟他們已經這麽多年了,早已熟悉得不能再熟悉了,所以現在打趣幾句也沒人會見怪。


安小暖推了推張媽,撒嬌道:“張媽~你就告訴我吧~”


張媽看到夫人這個樣子,臉上笑得褶子都起了,說道:“好吧,那我就把我的絕招告訴夫人。


首先啊,我們就先看這個雞的腳,常年在野外找食的雞,它們的腳都是在雜草跟荊棘裏麵走來走去的,風吹雨打,大腿上都會發黑而斑駁,傷痕累累的,不像在雞籠子裏養的那樣白嫩。


然後是腳掌,跟腳是一個道理,它們的腳經常在外麵走,跟地麵的摩擦多,相對要寬厚而堅韌,大多長著老繭。


然後就是看雞的年齡,同樣的道理,年紀偏小的雞還沒有被打磨得那麽厲害,肯定會相對老的雞要光滑一些。


不過這個方法有時候也不適用,所以我們更多的時候,是通過雞的腳踝來辨認。


就跟樹的年輪一樣,它們的腳踝上也有它們年紀的象征。


一般來說,成年雞的腳踝部位都會長出鮮明的腳趾,


一歲的雞,腳趾微禿,像初生的蘑菇頭,金針菇;


兩歲的雞,腳趾已經全部長成,頭部微


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