第一百零一章 站爐子(1/4)

一早就回到農場的於飛發現,以現在的氣想在外麵悠哉的躺著是件不怎麽愉快的事情,想了半終於想到時候村裏紅白喜事用到的站爐子。


老是待在屋裏也不是辦法,要是搭兩個站爐子,燒上火,一邊燉上大骨頭肉湯啥的,一邊燒水,除了吃隨時還能有熱水喝,最主要的是,可以拉著躺椅待在爐子旁邊。


站爐子是於飛老家的叫法,實際上就是用磚頭壘起來的土灶,外麵用泥糊上一圈,留出通風口和灶口,燒柴燒煤都行。


的時候,糊站爐子就意味著有好吃的,而且可以持續幾的那種,那時不像現在請客吃飯,隨便到哪個飯店訂上幾桌,吃完就走的事情。


哪怕是在農村,現在都時興起來流動飯店,隻要你跟老板幾桌客人,不用你操一點心,到辦事的當,流動飯店會把所有的一切都給你包圓了。


在那個時候隻要誰家有個紅白喜事,半個村莊的人都來幫忙,請一個大廚,按照他的吩咐提前兩三就開始買菜買肉買雞魚啥的。


女的負責擇菜洗菜,削皮一類的工作,男的則開始借桌子借板凳,借盤子啥的,因為大廚隻帶自己的一套做飯的家夥事,其餘的都是主家想辦法。


要是主家準備的菜式比較多,而盤子有沒有借到很多的時候,宴席當幾個幫忙端菜的就會開始折盤子,這個折的意思就是看桌上有吃完的空盤子,收回來,交給負責洗碗的,洗好後再次盛菜上桌。


猶記得那個時候借到誰家的桌子板凳都在下麵寫上誰的名字,以免還的時候會還錯了,包括現在許多家裏的桌子板凳下麵還有各家人的名字,隻不過慢慢的變模糊了。


到了辦事的前一,在主家院內找一個空地,用塑料布搭一個建議的棚子,然後就在下麵支起站爐子,火燒起來以後,廚師把大鍋往上一架,開始了各種準備。


許多女人幫忙切菜剁餡子,改焯水的焯水,該過油的過油,炸肉丸子,紅燒肉,整


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