第319章 開宴(1/6)

主料、鹽和水,石炊用的跟古爭一樣,至於他比古爭多的東西,分別是:由蜀墟中出產,品級為普通的野雞、香豬的豬肉和豬骨,還有一些薑蔥,一些枸杞和紅棗。


野雞、香豬的骨和肉,古爭明白石炊是要用它們來吊湯。而薑和蔥,古爭看到後,則是暗暗一聲歎息。


對於食材的好壞,一般人隻能憑借經驗去判斷,不可能像古爭這樣,擁有判斷食材品級極為精準的器靈。石炊所用的薑和蔥,一個的品級是次等,另外一個的品級是低等!


在主料是普通的情況下,像蔥薑這樣的輔料,品級是次等就可以,隻要它處理得當,不僅不會拉低食物的口感,還能起到遮掩、增味之類的作用。


可如果食材的品級是普通,蔥薑類的輔料,品級隻是低等,這就會多少起到一些反效果,用了還不如不用。


至於枸杞和紅棗的等級,一個是次等,一個是普通,放這兩種東西在湯中,算是世俗中煲湯常用的兩位藥材,所起到的是一種食補的作用。這才沒有普通饒圈子裏切磋,它們真的是可放可不放。


石炊的做法很傳統,先用野雞、香豬肉、豬骨、薑片、紅棗、枸杞吊好了湯,然後將各種主料,有時間間隔的,放入瓦煲裏的高湯中燉著。


雙手捧住很熱的瓦煲,石炊開始以內勁輸入其中烹飪著。隨後,他又在合適的時間裏,放入了鹽和矗


古爭對食材的處理,耗時比較長一些,他將八種菌子,該炙烤的炙烤,該清蒸的清蒸,該醃製的醃製,該焯水的焯水。


做完對食材的處理,古爭在合適的水溫時,將菌子放入瓦煲,同樣是有次序的放入,同樣是合適的時間放入了鹽。而在這段過程中,古爭一直心看著火,更是不時以吸著鼻子,細細品味著瓦煲中的香味,以此來做出判斷、以此來進行操作,以此來彌補不使用仙術所帶來的弊端。


古爭留心著瓦煲中的香味,而他的鼻孔中,也必不可免的鑽入了石炊‘菌子湯’的香味。


石炊的‘菌子湯’已經做好,已經進入了保溫階段。不過,他並沒有出聲打擾,隻是靜靜的看著古爭。


古爭的‘菌子湯’還沒有做好,他不時的憑借餮仙訣,將湯中能夠影響味道的微量物盛出。


之前使用仙術的時候,將微量物祛除是很簡單的事情,古爭可以使用控水決,將這些東西沉入鍋底,最後不要鍋底的湯就行了。或者是用控水決,讓它們附在湯麵上,再由古爭將其盛出。而這樣的操作,自然不會是像現在古爭這樣,需要頻繁的動用勺子。


香味從古爭的瓦煲中飄出,有別於石炊的‘菌子湯’的香味,使得廚房中的人都在扇動著鼻翼。


“古掌門,你剛才為什麽頻繁盛湯呢?湯中並沒有泡沫啊!”


“古掌門,你為什麽不使用內勁呢?”


眼見古爭的‘菌子湯’也已經做成,石炊和陳三立刻詢問了起來。


“頻繁盛湯是為了讓湯的味道更鮮美。不使用內勁,則是我想要挑戰一下自己!”


古爭在回答問他的時候,將兩人做的菌子湯放在了一起。


“古掌門,現在兩個湯都已經做好,咱們讓這屋子裏的人,誰來做裁判呢?”石炊問道。


“公平起見,不讓屋子裏的人做裁判,你們覺得怎樣?”古爭反問。


“可以啊,外麵有今專門負責傳材弟子,他們一般也都不來廚房,屬於臨時調度過來的。咱們可以喊三人進來,然後三局兩勝如何?”石炊道。


“好,我也正有此意!”


古爭應下來後,他和石炊一同來到廚房外麵,喊了三名待命的蜀山弟子進來。


“這裏的菌子湯,你們嚐一嚐,究竟哪種更美味?”


石炊將兩人盛好的菌子湯,分別給了三名傳曹子。


三名弟子同時開吃,驚豔從他們的臉上閃過之後,然後便是一通狼吞虎咽。


“哪種菌子湯更美味?”


石炊問第一個傳曹子。


“都很美味啊,還沒吃夠就已經完了。”傳曹子弟子遺憾道。


石炊白眼一翻:“必須出一個最美味的!”


“這一碗最美味!”


傳曹子拿起的碗,代表著古爭所做的菌子湯。


“這碗為什麽美味呢?”石炊不甘道。


“我形容不出來,反正就是最美味。”傳曹子撓頭道。


“你呢?”



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