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錢辰回到廚房之後,開始準備食材。
牛舌是常用的日料食材之一,不過錢辰今用的‘牛舌’卻十分特別。
他手中拿著的一條牛舌頭綠油油的,看起來就像是某個冰棒廠家的廉價產品一般。
實際上這條‘牛舌’並不是肉食或者冰棍,而是一種幻想蔬菜——牛舌菠菜。
長得像牛舌,卻兼具牛舌與菠菜的味道。同時具有牛舌的獨特風味與菠菜的爽口。
除此之外,錢辰還拿出了醬油、大蒜、鹽、糖、胡椒等佐料,最後他居然還準備了一張荷葉。
錢辰先是將牛舌菠菜洗淨,然後切成1厘米厚、半個巴掌大的塊狀,接著用醬油、蒜泥、料酒、胡椒、鹽、糖等進行醃製。
等到牛舌菠菜微微變色,基本已經醃製好了之後。
錢辰將一個平底鍋放在爐灶上,點火,然後將一塊黃油扔進了鍋中。
等到黃油融化,整個鍋內開始冒出白色泡沫的時候,錢辰用筷子夾起牛舌滑入了平底鍋中。
高溫的黃油與牛舌菠菜表麵的水分相接觸,立刻滋滋作響。
錢辰這時也不關火,直接用大火煎製牛舌菠菜,然後牛舌菠菜的表麵全部被一層焦黃酥脆的外皮包裹,汁水被牢牢鎖在內部。
錢辰拿出了一個的蒸籠,將荷葉鋪在蒸籠上,然後將蒸好的米飯鋪在荷葉上。
接著錢辰將剛剛煎好的牛舌菠菜連同醬汁一同淋在米飯上。
棕色的醬汁立刻將雪白的米飯浸染成棕色。
錢辰找出一根細繩,將荷葉攏成一個口袋,然後紮了起來,接著繼續放在蒸籠上蒸。
不過這次錢辰隻用猛火蒸了短短三分鍾時間便出爐了。
接著錢辰又將蝦去殼隻留尾部,然後裹上麵粉和麵包糠放進油鍋中開始炸。
不一會,外表金黃的炸蝦也做好了。
另一邊,瑪麗也做好了甜點。
很快,九內伯鬥所點的料理被一一端上了餐桌。
望著臉興奮地通紅一片,兩眼放光地盯著精美甜點的亞可。
九內伯鬥不
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