第六百三十章 蘋果派(1/3)

錢辰首先將平底鍋內加入一塊黃油,開火熱鍋。


在高溫作用下,黃油迅速融化成液體,錢辰立刻將蘋果塊放進鍋內翻炒,然後往鍋內加入了一點白糖繼續炒。


這時候錢辰注意到因為加了糖,蘋果開始向外析出水分。


等到蘋果完全析出水分並且變軟之後,錢辰拿了個碗加了點澱粉和水攪拌均勻形成乳白色的勾芡汁。


當錢辰將勾芡汁倒入鍋中,沒翻炒一會功夫,蘋果表麵就開始出現半透明黏糊狀。


為了防止出現焦糊,錢辰立刻關掉的爐火。


趁著鍋內尚有餘溫,錢辰又往鍋內加入了一點海鹽和肉桂粉,然後翻炒均勻。


這樣一鍋在燈光下呈現出瑰麗的金黃色澤的蘋果餡料就做好了。


錢辰將蘋果餡料起鍋放在一旁,等待其冷卻。


這時候,冰箱內的麵團也差不多可以使用了。


錢辰打開冰箱取出麵團,將麵團分成一大一兩個部分,並拿出了一個圓形烤盤。


首先錢辰將的那一部分麵團貼在烤盤底部然後壓平,並用叉子在麵皮上戳出眼防止烤製時底部膨脹。


接著錢辰將之前製作好,已經基本冷卻的蘋果餡料倒在麵皮上,讓其均勻的平鋪在烤盤內。


然後錢辰將剩下的三分之二麵團用擀麵杖擀平成麵皮,將麵皮切成一指寬的條狀。


將這些成條狀的麵皮以類似織毛衣的方式交叉編好,鋪在烤盤上蓋住蘋果餡料。


烤盤邊緣處多出來的麵皮,錢辰直接將之切掉,然後在麵皮頂部刷上已經打勻的雞蛋液。


最後錢辰將準備完成的蘋果派放入已經提前預熱的烤箱之中。


0分鍾後,一盤表麵金黃成網格狀,不斷散發著濃濃蘋果香氣的蘋果派就做好了。


很快在影分身的幫助下,錢辰將三份料理都打包好了。


其中‘火海狂歡’直接是兩隻開了背的生鐵脊龍蝦,附帶一個手指大的玻璃裝的龍炎酒。


蘋果派則裝在了一個錫紙盤內。


披薩和披薩店的外賣一樣,裝在一個方形紙盒內,不過紙盒上沒有印lg。


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