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錢辰將手擀麵扔進滾燙的豬骨湯裏,然後仔細感受著麵條在湯中翻滾和變化。
很快在錢辰的感知之中,麵條完成了最佳的蛻變,此時起鍋麵條軟韌適中,如果搭配濃厚的澆汁將處於最佳的口感。
錢辰沒有用拉麵專用的漏網,而是用一根長度約為40厘米的長筷子在滾燙的高湯中一挑。
一根長長的麵條立刻落入冰冷的純淨水中。
一根?沒錯,就是一根。
拉麵的至高境界之一,一根麵條一碗麵,中途不斷。
除此之外扣數越多,麵條越細同樣也能體現廚師精湛的技藝。
隻不過太細的龍須拉麵並不適合過於濃厚的湯頭。
龍須拉麵適合的做法是油炸或者清湯,這樣才能體現龍須拉麵順滑如絲、入口即化的最佳口感。
經過冷水之後的麵條越發顯得精神抖擻。
錢辰將其撈起來,甩幹水分,然後放入大海碗之中。
接著澆上一大勺湯汁,一股無比濃鬱、無比獨特的大蒜、豬油香味瞬間散發開來。
錢辰接著在上麵鋪上處理好的玉米粒、裙帶菜以及兩塊鹵製地敲到好處的豬軟骨。
劄幌拉麵,完成!
在完成劄幌拉麵的同時,錢辰又分出了影分身去製作烤豬肘。
這次為了防止豬肘不夠,錢辰在不降低質量的情況下,一口氣做了五個。
當錢辰將堆成山的一樣烤豬端出來的時候,禰豆子的眼睛都直了,嘴微張,晶瑩的水流像瀑布一樣從她的嘴角嘩啦啦!流淌下來。
我勒個去!這孩子又流口水啦!!
這次錢辰迄今為止見過地最誇張的反應!
一般的食客,當著其他人的麵,或多或少還要顧及自己的麵子,最誇張也不過是偷偷咽口水。
已經喪失了作為人類理智的禰豆子卻完全沒有這些顧忌,無論是喜歡或討厭都直白不誤地表達了出來。
錢辰看了一眼她旁邊手忙腳亂的炭治郎,頓時在心裏暗暗點頭。
這兄妹倆都這麽耿直,果然是親生的。
雖然其他人看著覺得很怪異,可是作為廚師本人,卻覺得她這樣實在
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