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說實話，錢辰至今搞不懂為什麽有人會喜歡喝黑咖啡這種既不加糖也不加牛奶，完全就是原汁原味的超苦咖啡。
也許喜歡和黑咖啡的人會反駁他，黑咖啡更香。
錢辰覺得這純屬扯淡。
一種是單一的咖啡香味，另一種是經過調製的咖啡加牛奶的香味，那種更濃鬱一些？
他們或許又會反駁，黑咖啡味道純正，除了咖啡沒有其他味道。
這錢辰倒是沒辦法反駁，可是純咖啡除了苦味，略帶一點酸味還能有什麽味？
如果什麽東西都吃原味那還要廚師幹嘛？
所以錢辰認為喜歡黑咖啡的家夥根本就是喜歡自虐，從虐待自己的舌頭尋找莫名的快*感。
至於那些所謂的喝黑咖啡苦過之後會回甘，錢辰更傾向於是咖啡苦過頭了，以至於沒有味道也能嚐出甜味來。
這不就像日本人喜歡在此西瓜時撒上一點鹽，會覺得西瓜更甜是一個道理嗎。
說白了就是一種味覺欺騙。
不管怎麽說，黑咖啡這種東西就和生魚片一樣，對廚師非常不友好。
因為廚師可以操作的空間大大減少了。
萬幸全世界喜歡喝黑咖啡、吃生魚片終究是少數。
錢辰很快將蝙蝠男點的餐點放到了他的麵前。
盡管不太喜歡黑咖啡，不過錢辰牢記著廚師的職責，他泡的黑咖啡味道醇香，蝙蝠俠一聞就知道這是出自行家裏手，一點都不遜色於他家那位老管家。
這是理所當然的。
現磨咖啡最重要的兩點，一個是咖啡豆磨得好不好，這一點刀工極盡大成的錢辰觸類旁通之下，磨個咖啡豆自然是小意思。
另一個則是萃取時的手法了，配合研磨的程度，萃取時需要掌握的火候也不盡相同，不過這一點對擁有‘溫度掌握’天賦的錢辰來說同樣是小問題。
盡管錢辰並不是調製咖啡的大師，但是在紮實的‘基本功’幫助下，他調製的現磨咖啡依然是不錯的作品。
隻看蝙蝠俠端起咖啡杯放在鼻子下麵聞了聞，嘴角露出滿意地笑容就知道。
隻不過等錢辰
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