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眼見著燉煮到差不多了，幸平創真直接用漏勺撈起了牛肉塊。
此時的牛肉塊經過長時間熬煮呈現出番茄醬類似的橘紅色。
他將牛肉塊撈起之後，直接放到了一邊。
然後將湯汁過濾，其他的諸如洋蔥、胡蘿卜、西紅柿等大塊食材通通扔掉。
這一步算是中華料理熬湯和法式湯最大的區別。
中華料理往往會保留被熬煮過的食材，甚至廚藝高超的大廚能夠讓這些被熬煮過的食材煥發出全新的味道。
而法式料理為了保證湯的精致美觀，往往會選擇將這些被熬煮變形的食材濾出然後扔掉。
談不上那種方法更好，隻能說是理念不同。
中華料理更注重全盤和物盡其用，法式料理首要要求就是美觀。
幸平創真將其他雜質撈出去之後，鍋中剩下的都是猶如番茄醬一般的橘紅湯汁。
他又將牛肉塊又放回了湯汁之中，加熱並加入鹽、黑胡椒粉等進行調味。
接著他將花椰菜、胡蘿卜、荷蘭豆等五顏六色的蔬菜，用刀削去邊角，並雕刻成精美的造型，然後用鹽水焯後，擺放在餐盤邊當做裝飾物。
小餐館出身的幸平創真其實是不願意去做這些的，在他看來隻是為了裝飾，就是在浪費食材。
可是沒辦法，無論是學院裏的老師還是圖書館裏的資料，‘法式料理擺盤精美’可是被強調了一遍又一遍。
單論擺盤，法式料理可是能和中華料理相媲美。
完成擺盤之後，幸平創真也將完成調味的燉牛肉裝進了一個底很深，邊很寬的大餐盤之中。
猶如花苞一般的花椰菜，刻意雕刻成星型的胡蘿卜，從草叢狀堆在一起的紫甘藍，當然還有最重要的，位於餐盤正中央在燈光下反射著橘紅色光芒的湯汁，以及湯汁中露出一角的牛肉塊，一切看起來都是那麽地讓人垂涎欲滴。
就在幸平創真完成料理不久，錢辰也完成了他的料理。
不過他卻將自己的料理給蓋了起來，讓人難窺裏麵的究竟。
事實上，但凡仔細
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