第兩百九十一章 誤會是怎麽產生的(3/3)

‘誰要吃那種像嗶嗶(消音處理)東西啊,我就算是從這裏跳下去!就算是餓死在這!也絕不會吃這麽惡心的東西一口!''


錢辰也沒去管她,將臭豆腐表麵洗淨,用吸水紙吸掉表麵的水分,然後直接架起油鍋開小火開始炸臭豆腐。


待到臭豆腐灰黑色的表麵由軟綿綿變得酥脆便直接瀝幹油,然後放入盤中。


或許是外表的黑水被洗淨,又經過高溫油炸,臭豆腐的味道漸漸變淡了。


但是錢辰知道,這隻是表象。


這種用天生自帶奇異惡臭的噩夢大豆做成的臭豆腐十分成功,但正因為成功,所以味道絕不會如同劣質產品一般隻浮於表麵。


經過料理之後,這股惡臭隻會更加內斂,威力也會更強,就如同縮回來的拳頭,打出去才會更有威力。


光是炸好了還不夠,炸臭豆腐另一大要素便是蘸料。


最常見的蘸料是以剁椒為主的辣椒醬。


但是僅憑的剁椒的風味用來配合普通的臭豆腐倒是足夠,用來搭配幻想食材製作的臭豆腐還必須要更進一步。


於是錢辰將大顆粒的孜然加入陳皮、八角、百裏香、肉蔻、花椒等混合在一起然後碾碎成粉末。


接著將大蒜切成蒜泥,生薑切成末,鍋裏放入少許油,燒熱,然後將蒜泥、薑末煸香,加入加入鹽、生抽、糖、芝麻醬,以及剛才碾碎的香料粉末,最後加入調好的水澱粉。


很快一小碗呈現棕褐色散發出濃鬱的以孜然為主的混合香味的蘸料就做好了。


將蘸料均勻的淋在炸好的臭豆腐上,接著將準備好的剁椒鋪在臭豆腐上。


錢辰想了想又撒上了一點蔥花和熟的白芝麻。


很快一盤噩夢臭豆腐就做好了。


“亞絲娜,要不要嚐一嚐?”


錢辰對著躲在另一邊的亞絲娜招了招手。


亞絲娜臉上露出一絲遲疑。


美食的誘惑,加上臭豆腐臭味內斂,亞絲娜最終猶猶豫豫還是走了過來。


像是品嚐毒藥般用筷子小心翼翼地夾起一塊臭豆腐,放進了嘴裏。。。


本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)