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全不是日式拉麵的好不好。
不過錢辰很快就將煩惱甩在一邊。
他本人是傾向於革新派。
無論國籍、菜係、傳統，隻要能夠做得更好吃，他會毫不猶豫地按照那去做。
因此他掌握的食譜中有許多無法定義流派的料理。
比如漢堡做法的驢肉火燒，比如天婦羅做法的剁椒魚頭‘炎龍咆哮’，又比如名為法式烤羊排實則借鑒了叫花雞的做法。
在這個料理大融合時代，人們把他這個流派統一稱為‘新’派料理。
新——即使革新的新，也是創新的新。
所以拉麵上覆蓋的肉，錢辰采用的是一種名為鍋燒的做法。
將帶皮的豬肉用針紮上無數細密的小孔，然後皮這一麵放在平底鍋上煎，直到豬皮因為這些細密的小孔變得像餅幹一樣酥脆。
錢辰為了讓鍋燒吃起來擁有更豐富的味道，還特意在煎豬皮之前將整塊上半部分抹上香料放在燒烤架上進行了烤製。
光是這一塊脆皮烤肉就已經能單獨當一道料理了。
而拉麵本身，湯是用牛骨與牛皮為主，加上一大堆別的骨頭熬製的高湯。呈現出乳白色，富含膠原蛋白的湯底粘稠度遠超普通的湯料。
麵則是采取的廣東特有的竹升麵。
這種麵不是靠手拉出來的，而是錢辰將揉好的麵團放在案板上，然後用一根兩米長，碗口粗的竹竿一下下壓出來的。
純手工製作出來的竹升麵即使不加任何添加劑，吃起來也勁道彈牙，分外爽口。
錢辰做好之後，看了一眼係統的評價。
藍色，70%的完成度。
很好！這碗用的隻是普通的食材，就能達到這個程度，看樣子還大有潛力可挖！
這碗麵即使湯底是現成的也依舊花費了他大約十五分鍾的時間。
當他端著麵出來的時候，發現這小家夥正在與托尼這個不正經的中年老男人聊天。
小孩子的情緒，來得快去的也快，錢辰進廚房時，他還情緒低落，這一下子已經一臉興奮地在和托尼這家夥聊著什麽，一邊說還一邊手舞足蹈。
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