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“原來如此,按照這個比例來搭配骨頭熬製會突顯豚骨的風味。。。將骨頭熬製前先浸泡出血水,燉湯前先焯水,燉煮時可以撒上一些肉沫,然後將肉沫撈起來,都可以有效減少高湯的浮沫。。。”
錢辰一邊翻看藤田熊二的筆記,一邊不住地點頭。
雖然藤田熊二人品有問題,但是不得不承認至少他在熬製高湯方麵有點東西。
翻看了他的筆記後,錢辰頓時覺得受益匪淺,迫不及待地想要嚐試一下。
說做就做,錢辰立刻開始製作秘製牛肉粉。
這次,他在熬製高湯時做出了一些改良。
果不其然,高湯得到了明顯提升。
不過新問題又接踵而至,高湯的品質提升了,與米粉和牛肉又顯得不兼容了,甚至高湯呈現出一股喧賓奪主的意味。
錢辰抓了抓腦袋,隻能跑進訓練空間中慢慢實驗。
到了晚飯時間,錢辰退出了訓練空間,臉上帶著一絲淡淡的笑意。
經過反複研究,錢辰終於讓湯、牛肉與米粉融合在了一起,雖然還不是那麽完美,但已經可以做到相輔相成。
最明顯的變化就是完成度一下子暴漲了5%。
這還隻是一天的成果,錢辰相信,在整改期間,一定可以將完成度推到70%以上。
另外在反複研究的空閑時間,他為了調劑心情,同時也將剛得到的食譜拿來研究了一番,甚至學會了相當一部分白色品級的料理。
現在一些基礎的日式料理已經難不倒他了。
不過當他做好晚飯卻發現詩羽回到家裏便一反常態地將自己關在房間裏,到現在也沒有出來。
好奇之下,錢辰來到二樓,詩羽的房間門口。
咚咚!
輕輕地敲了敲門。
“請進。。。”
門裏傳來有氣無力的回答聲。
錢辰剛打開門,立刻目瞪口呆。
倒不是他見到了什麽喜聞樂見的劇情。
而是詩羽的房間,現在突顯了一個字,那就是——亂!
地板上扔了一大堆揉成一團的廢紙,這裏一堆,哪裏一堆
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