許多師哥是第一次見到如果去掉薄如蟬翼的蓮子皮，心裏有讚歎，也有好奇，“小師妹，為什麽要澆水，不能在水裏直接煮嗎？”
沐秋取了銀針，細心的挑去蓮子苦芯，輕輕給了答案，“如果用沸水去煮，蓮子皮會破，破了就會黏住，沒辦法刷下來了。”
這也製作水晶蓮子的關隘，許多失敗都是因為這個環節，但是沐秋度過了這一關，因為有娘親的陪伴。
沐秋將去了苦芯的蓮子濾了幾次清水，然後才瀝幹水分，入了籠屜蒸熟。
與此同時，沐秋熬了一碗桂花糖漿，
糖漿閃著金燦燦的光芒，桂花瓣飄在其中，像水中的魚兒。
沐秋用細密的篦子篩了幾次糖漿，篩掉了所有桂花，糖漿通透像金色美玉。
沐秋將蒸熟的蓮子取出，碾壓成蓮子細茸，又取了幾片瓊脂入進蒸籠化開。
將通透的糖漿拌入蓮子細茸，均勻之後再倒入瓊脂液，第三次入了蒸籠。
過了一盞茶的時間，沐秋終於取出蒸糕，忍著鑽心的燙捧在手裏，踏步走向門閣外。
今天的風頭很硬，沐秋護著手中的蓮子蒸糕，用纖弱的後背擋住風，讓蒸糕在手裏慢慢變冷。
許多師哥都追出來了，同樣不懂這是為什麽，“小師妹，你為什麽不墊著帕子呢，這樣多燙手啊。”
“這一步最關鍵，蓮子糕能不能變成水晶，全指望這一步了。”
自從捧起這隻碗，沐秋的目光就沒有離開蓮子糕，師哥們細心觀察才發現，沐秋的雙手在微微晃動，也許為了讓蓮子糕均勻的鎮涼。
也難怪沐秋寧可忍著燙手，也要用肉掌捧著剛出籠屜的碗，隻為了用掌心去感受溫度的變化。
後背受著冷風，手心裏卻滾燙，這種滋味很難受，娘親也在耳邊心疼著，“沐秋，答應娘，就做這一次，以後再也不做了。”
也許因為受了太硬了冷風，沐秋的鼻子有點酸酸的，就這樣在寒風裏站了兩炷香的時間，手裏的蓮子蒸糕漸漸開始晶瑩剔透。
這個變化太奇妙了，就好像是一碗濃湯，瞬間失去了顏色，變成了通透的冰。
沐秋加快了手裏的速度，均勻的搖著手中碗，終於能透過一碗糕看到了碗底的時候，耳朵也凍脆了。
沐秋急忙轉身回了閣子，將大碗倒扣在盤子裏。
所有人都屏住呼吸，甚至忘了讚歎，盤子中心有一隻透明的糕點，像淡淡的金色水晶，通透的可以看到對麵的人。
沐秋提起刀，將水晶改成一片一片菱形小塊，再將小塊拚疊成一支桂花的模樣。
做好之後，沐秋退了一步，看著盤裏美麗晶瑩的糕點，心裏甜甜的叫一聲娘親，有你陪著我，我做成了。
許久以後，沐秋呼了一口氣，“可以了。”
師哥立即將這盤水晶蓮子糕裝入食盒，小心翼翼的送出閣子。
其他師哥聚過來，撿起一片案板上改刀剩下的邊角料，輕輕放入嘴中品嚐，隻覺一股
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