第296章烤鴨(1/2)

除了張狂,另外還有兩名選手,這兩名選手的廚藝也都非常的厲害,所以說張狂不能掉以輕心。


這兩位選手一位是川菜大廚,一位是粵菜大廚。


川菜大廚做的是開水白菜。


開水白菜乃是川菜係的經典菜品,做工要求也是非常的嚴格。


開水白菜以北方的大白菜心來製作,配以用雞,鴨,排骨熬煮,並用雞肉蓉,豬肉蓉澄澈的高湯調味。


最後澆湯時在湯裏淋一些雞油。成菜後,清鮮淡雅,香味濃醇,湯味濃厚,卻清香爽口,不油不膩。


這道菜做事做好了,想拿冠軍也是有可能的。


另外一位粵菜大廚,他做的是廣式燒鵝。


廣式燒鵝在粵菜中也屬於經典菜品。


燒鵝是粵菜的一道特色美食。


在選用食材上鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優。


去翼、腳、內髒的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後醃製。


最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。


這道菜的做法也是非常的講究,想把這道菜做好,也需要非常好的基本功。


主持人拿著話筒站在講台上,宣布三個人所做的菜品。


“1號選手傅全傑做的太細燒鵝,2號選手沈飛做的開水白菜,3號選手做的烤鴨!”


“下麵比賽開始做菜的時間隻有一個小時,希望大家在一個小時內能把菜做好!”


“下麵有主辦方的負責人,韓先生宣布比賽開始!”


一個小時的時間對於張狂來說已經夠了。


當宣布比賽開始,三個人都開始忙活做菜。


齊青雲,百裏雄飛,劉德旺看著正在做菜的張狂,心裏麵還是有些小小的期待,不知道他做的烤鴨好不好吃。


他做的九轉大腸糖醋鯉魚,可以說是菜中極品,非常的好吃,現在真的有些迫不及待想要吃他做的烤鴨。


畢竟對他的廚藝三位大佬都還是非常的有信心,相信他一定能拿到廚神的稱號。


旁邊的百裏雄飛有些迫不及待的問。


“你們說這小子做的烤鴨會不會非常的好吃?我現在已經有些等不及了,很想嚐嚐是什麽味道!”


“這個你就放心吧,以他的廚藝做出來的飯菜一定非常的好吃,所以說你們不用擔心!”


“我擔心的不是他拿到拿不到冠軍,而是有點非常想吃。”


對於這三個人做的菜,每個人都非常的期待,因為他們三個人能走到現在,可見他們的廚藝有多麽的精湛。


但大多數人對粵菜大廚傅全傑,川菜大廚沈飛的廚藝還是非常的期待,因為他們兩個人做的菜一定非常好吃。


他們的名氣早已名揚在外,很多人對他們都非常的熟悉。


因為他們一個是粵菜赫赫有名的大廚,也是嶽陽樓的主廚。


另一個也是川菜赫赫有名的大廚,他是川香樓的主廚。


很快一個小時的時間便過去了,三個人做的菜很快便端到了評委席上。


齊青雲,百裏雄飛,劉德旺的目光,始終在張狂做的烤鴨上,他們現在已經迫不及待的想嚐嚐這個烤鴨。


另外七個評委的目光卻在開水白菜和燒鵝的身上。


很快工作人員便把烤鴨,燒鵝,開水白菜分開每個小盤子裏放了一點,然後把這些菜分別端到每個評委


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