成了中低端的飲食了麽？”我問。
“確實如此，但我的想法是兩手一起抓，這部分中低端的可以包給有能力的人去運營，我相信俏杭州的牌子是他們很多人夢寐以求的，其實有大量的餐飲業者有實力做的很好，就是沒這個平台。”
這個張家瑞，想法確實不一般，我點了點頭：“你的意思是，把俏杭州的中低端業務，做成一個平台，”
這確實是個很妙的主意，一方麵，這些社會引進的餐飲業者，可以幫我們拓展中低端市場，另一方麵，我們還可以通過互聯網提升知名度，一舉兩得。
“不過你想過沒有？這樣做的話，你又如何控製這些從業者能夠保證俏杭州的品牌質量呢，萬一他們做的菜有問題，不是會砸了我們的牌子？你要知道，飲食業一旦出了什麽安全問題，被媒體一曝光的話，那可就是毀滅性的打擊。”
我想起周明豔那張宜嗔宜喜的臉，打了個寒顫，如果要被這個凶婆娘知道對她的品牌有什麽不利的話，估計她不會放過我吧？
張家瑞臉紅了，他說：“對不起，周總，我沒有想到這一層。”
“其實這個問題我有解決的辦法，就是嚴格控製進貨渠道，加盟費我們可以少收甚至不收，但是這個食材的采購，包括裝修，服務員的招聘，做菜的工藝，都必須嚴格按照總店的培訓來，而且這些從業者也必須要通過招標才能取得資格。”
張家瑞心悅誠服的點了點頭。
“你這些天在學校裏學習的知識，能夠用到經營上，這很好，但是很多事情還是要考慮周全，你知道你剛最大的問題在哪裏嗎？”
張家瑞搖了搖頭。
“就是你的出發點事有問題的，我問你，作為一個商人，商是什麽意思？”
張偉插嘴到：“這還不明白麽？就是賺錢唄”
張家瑞則沒有說話，這孩子，現在真是沉穩了許多，不再是以前那個冒冒失失的學生會主席了。
“賺錢是最主要的目的，這話固然沒錯，可是出發點不對，不能為了錢而賺錢。”
張偉撓了撓頭：“老大，你這話我就不明白了，不為了錢為了什麽？”
“所謂商業，就是等價交換，你提供顧客想要的東西，顧客給你錢，你的出發點應該是如何給他想要的東西而不是他手上的錢。”
“之所以你隻考慮到開拓了中低端市場，然後包給別人做而沒有想要要控製食材，工藝，就是因為你的目光隻放在利潤上。”
我看了看張偉，又說：“我們身在商戰中，爾虞我詐固然重要，但我認為，最重要的，還是要看清我們的路。商之根本，還是要在顧客，永遠記得，顧客是上帝，而我們這些拚的死去活來的商人，隻是一些爭寵的凡人，懂嗎？”
張偉認真的點了點頭。
“那高端市場呢？”
“高端市場我沒有什麽思路，而且我認為，現在的高端市場受到一些政策的影響，我不是很看好。”張家瑞搖了搖頭。
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