他們還以為蘇瑜會說出什麽很驚人的特征來呢？結果就說了這個，簡直和廢話沒有什麽區別！
不過裴寂和武士彠兩個人再次打量這些菜肴，才發現正如蘇瑜說的那樣，這些菜肴確實都用了很多的油，像回鍋肉，紅燒肉更是盤子底部的菜湯中有許多肉眼可見的油。
這種大量用油的烹調方式對於以蒸煮為主的大唐來說，確實是一種很昂貴的製作方法，也隻有蘇家這種豪富之家才能用得起這麽多的油。
“但是這和農業有什麽關係嗎？難道是要農民大力種植大豆？”裴寂不解的看向蘇瑜。
“裴大人，其實事物是連環相扣的，並不是孤立存在。以前我們大唐烹調菜肴主要是用蒸煮，原因就是油相對於百姓們的收入來說太貴，百姓們吃不起，同時也缺少大量的鐵製作鐵鍋，因為鐵也太貴。”蘇瑜喝了一小口酒對著裴寂和武士彠說道。
“恩，繼續。”裴寂和武士彠凝神聽著蘇瑜說的話，想要知道他是如何將這些東西給連環扣在一起的。
“你們再看這些菜肴都是用的豬肉，如果這些菜肴一旦流行起來，那麽對豬肉的需求量是不是就大了起來？”蘇瑜繼續開導裴寂和武士彠道。
“不錯，如果這長安城中百姓都喜歡吃豬肉，那對那些養殖豬的農民來說，可以增加一筆收入。”裴寂毫不思索的說道。
“那我再問一下裴大人，這西市上可有人專門去種植蔬菜去賣的人？”蘇瑜笑著看向裴寂，向著他問道。
“專門種植蔬菜的人？我從來也沒有聽見這樣的人啊，市場上那些菜都是農戶家中在田間種上一些，自己吃不完就拿到市場上來賣，如果讓這些人專門去種植菜，他們就沒有時間種植作物了，他們就會餓死的。”裴寂想了一下，就飛快的搖搖頭，否決了蘇瑜的想法。
在大唐，還沒有成規模的蔬菜種植戶，更加沒有專業的養殖產業，市場中的那些菜供應的也是斷斷續續，都是附近的一些農民在耕種之餘在田間地頭種植一些
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