尤其是蘇紅嬌為自己喝彩，在沒人看好自己的情況下，她能夠如此鼓勵自己，這讓趙鐵柱覺得，一定好好和蘇紅嬌合作。
加油，我要贏，就憑蘇姐為自己呐喊，自己一定要大顯廚藝。
趙鐵柱在備受蘇紅嬌鼓舞之後，順便掃視了一眼其餘的十一個競爭對手，發現個個都有幾把刷子。如果單從口味方麵來贏的話，趙鐵柱覺得隻有一半的把握。
唯有從品質上脫穎而出，並且具有特色，才能夠征服在場的八大美食評委。對，一定要有自己的特色。趙鐵柱想到這裏，就開始充滿信心地烹飪魚來。
趙鐵柱烹飪鮑魚時，加入切成均勻小塊的豆腐。之後加入雪頂紅花粉，這可是黃金佐料，隨後加入金釵石斛和鐵皮石斛粉末。整個過程趙鐵柱都嚴格掌控時間，當到了四十五分鍾時，趙鐵柱恰好將一道美味魚做好了。
劉麗君看到十二位烹飪代表都做好了菜肴，立即宣布：“現在有請八位美食評委對菜進行品嚐評分。”
很快，八大評委對著做好的十二道魚菜一一細細品嚐。
當品嚐到董芳菲做的多寶魚時，評委們都讚不絕口。
董芳菲被評委們讚歎，不由得心花怒放，同時用一臉不屑的眼神看著趙鐵柱做的魚菜。心想：這一次趙鐵柱徹底完敗。打敗趙鐵柱，其實就代表玫瑰大酒店壓倒俏江南大酒店。
想著玫瑰大酒店搶占市場商機，獲得更高的知名度，自己也出風頭，名利雙收，董芳菲就高興的合不攏嘴。
評委們都給出了9分以上的好評，幾乎是滿分，這讓董芳菲認為勝券在握。
但意外的是，評委們品嚐最後一道菜，也就是趙鐵柱的魚菜時，一個個高聲讚歎：
“這魚味道很特別，魚香味美。”
“雖然調料很清淡，但保留了原汁原味，味道勝過了剛才那道多寶魚。”
“不僅味道好，更重要的是品質好。”
“我吃了一口，發現整個人變得精神多了。”
“天哪，我吃後，感到眼睛明亮多了。”
……
八大評委個個好評，最後全部給滿分十分，一舉壓過董芳菲，讓在場所有的觀眾不可思議。
“我不服，味道哪裏能夠和我的多寶魚相比。”董芳菲十分不服氣，她壓根也不相信一個小農民的魚菜會做的比自己好。
劉麗君對趙鐵柱出色的表現又驚又喜，對著現場的觀眾們說：“這一次比賽非常客觀公正，不僅僅是評委評分，還讓觀眾代表上台來品鑒。我現在抽樣點名十二位觀眾代表上台品嚐打分。”
劉麗君說完，許多觀眾舉手要上台，其中蘇紅嬌將手伸得高高的，被劉麗君選中了。
蘇紅嬌作為一名觀眾代表，有幸品嚐到趙鐵柱做的美味魚。
“天哪！太棒了，果然是美味佳肴，魚肉細嫩，味道鮮香，吃起來回味無窮。”蘇紅嬌第一個讚歎起來。
蘇紅嬌一讚歎，其餘的十一名觀眾代表也跟著讚歎起來：
“這魚吃後，我感到腰不酸脹了。”
“我吃後感到頭不暈眼不花了。”
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