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r> 當然，也有的人家喜歡把芥菜和梗子還有老薑，小土豆之類的洗淨之後，瀝幹水分，直接扔到醬缸裏。
這樣不但省事，還吸收了醬香味，也是飯桌上幾乎家家必備的下凡物品。
其實這些說著繁瑣，做起來卻再簡單不過了！
每天早上王氏起來之後先把鍋刷了，然後捎上一鍋開水，把米洗好之後下進去，然後開始和麵。
等下麵水開了，麵也和好了，這時候她就在鍋沿上方刷上一層油，然後用手挖出一團麵，輕輕扣在刷過油的鍋沿上。
等下麵的稀飯熟了，上麵的餅子也熟的差不多了，下麵因為沾了油有些焦脆，上麵則金黃油亮，看起來相當的美味誘人。
這個過程其實對和麵很有講究，麵和的好的話，就會直接粘在鍋沿上，當然，不熟悉的主婦可以用秸稈圍成的圍子放在下麵，預防餅子滑到鍋裏去。
在等待餅子和稀飯熟的時候，手腳快的主婦可以順手切鹹菜或者是做個湯，有些家庭條件好的，還可以給家裏出勞力的成年人或者是孩子做個炒雞蛋之類的……
其實葉家條件不算差，雖然在葉海英去世之後生活質量有所下降，但是比起一般辛辛苦苦種地，在田裏刨食兒的莊稼人來說，還是相當不錯的。
但是無奈張氏卻不這樣想，她認為沒有必要給所有人都吃的太好，把糧食給那些隻在家裏帶著不幹活兒的人吃純屬浪費，所以盡管家裏養了十幾隻雞，每天都能收到不少雞蛋，她還是把雞蛋的數量看的很緊，使得雞蛋也成為了家裏難得一見的奢侈品。
原本，家裏有資格吃雞蛋的隻有葉老爺子和葉泓宇，如果張氏心情好，她會帶一份給四郎，小五則是在葉海英死了之後再也沒有過這種待遇的。
蔣氏昨天得罪了張氏，今天四郎自然沒有雞蛋吃的，再加上葉泓宇根本不在家，所以蔣氏在飯菜上桌之後，隻有葉老爺子麵前擺了一小碟炒雞蛋。
要說農村這些活計說簡單也簡單，說難也難，講究的不過是一個熟能生巧而已。
因為做飯的時候燒的是柴禾，所以最重要的是火候。
王氏做這些活兒自然是習慣了的，蔣氏雖然以前也經常做
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